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- 武鈴子プロフィール
1937年鹿児島県生まれ。
'70～'85年柳沢成人病研究所に勤務し､成人病と食生活の臨床研究と指導に従事。この間の長い経験から『食は薬なり』を実感し食養の研究に入る。
'86年中国医学の一分野としての｢薬膳｣の研究のため訪中。薬膳の本拠地四川省成都で薬膳師･孫蓉燦氏に師事､薬膳理論･料理技術を学ぶ。東洋医学を日中医薬研究会会長・渡辺武薬学博士に師事､日本の気候風土に合った薬膳理論を学ぶ。
現在、(有)東京薬膳研究所主幹、食養研究家､日中医薬研究会会員。薬膳料理教室運営、健康食品業界コンサルタント､健康食品開発指導などに携わっている。
| 会社名 | 有限会社 東京薬膳研究所 |
|---|---|
| 住所 |
〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-1-35-504 |
| 電話番号 | 03-6427-7563 |
| FAX番号 | 03-6427-7583 |
現在、有限会社「東京薬膳研究所」代表。
食養研究家・薬膳研究家。日中医薬研究会会員。
朝日・NHK・読売カルチャーセンター等講師。
全国各地で「薬膳と健康」の講演活動・執筆活動で活躍。
著書：『からだに効く 和の薬膳便利帳』（家の光協会 2012・12出版）他
